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Menu hebdomadaire

Entrées

Dôme de truite fumée,crème de ciboulette et avocats 11€

​                  ​

Cassolette d'endives fondantes et saucisse fumée gratinée 10

Plats

Araignée de porc sauce charcutière frites, salade  16

​​​​

Filet de sébaste au curry Breton, riz et légumes  19€

Dessert

Île flottante  7

Nos suggestions du moment

Entrées

Oeuf parfait et asperges vertes sur crème à la truffe 18€

​                  ​

Panna cotta de homard et gambas rôties, jus légèrement anisé 19€

Plats

Croustillant d'épaule d'agneau, légumes, pommes grenailles  31€

​​​​

Pavé de cabillaud nacré, lissé de petit pois,perles de radis confits, émulsion d'agrumes   30

Desserts

Les trois chocolat de Pâques  12€

(Jusqu'à épuisement, certains produits peuvent être manquants le vendredi)

Tous les produits fumés de notre carte sortent de notre fumoir !

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Les Entrées

Chaudes

Saumon fumé par nos soins,

crème d'aneth et pain noir    

16€

         

Foie gras de canard et sa brioche,

confiture d'oignons    

21€

Tartare de thon aux saveurs d'Asie   

18€

Froides

Cuisses de grenouilles au beurre d’ail     18€

Croquettes de ris de veau et

duxelles de champignons    

19€​​ 

Œuf parfait aux asperges vertes,

crème de bacon   

15€

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Les Plats

Viandes

Pièce du boucher (+/-- 250g) poêlée au beurre

(avec ou sans ail), frites, salade   

23€

Pluma de porc aux épices fumées, sauce barbecue maison, frites, salade   

26€

Ris de veau poêlé aux pleurotes ou meunière, gratin de pommes de terre, salades

23€​​

Tartare de bœuf, frites, salade 

19€

Suprême de pintade sauce foie gras ,

gratin de pommes de terre, salade 

24€

​​

Entrecôte maturée Angus Irlandaise 300g   

32€​​

Poissons

Rôti de lotte lardée, crémeux de petit pois,

carottes fanes et jus de viande   

28€

Filet de bar rôti, caviar d'aubergine,

tomates grappe rôties  26€

Les Garnitures

(Suppléments)

Frites fraîches, riz basmati

3€​

Salade ou légumes du moment

3€​

Les Sauces

Poivre, Maroilles, béarnaise, crème d'ail et thym frais 

2,5€

Mayonnaise maison​

1,5€

Ketchup, moutarde

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Les Desserts

Nous travaillons le chocolat Valrhona.

Café gourmand    9,50€

Crémeux au pralin, caramel beurre salé et nougatine   12€

 

Pavlova aux fruits du moment   11€

 

Crème brûlée à la vanille    8€

 

Sphère façon forêt noire, chocolat chaud   12€

 

Assiette de fromages (ferme du louvion)   11€

 

Coupe de glace ou de sorbet   3€/boule

 

Le colonel   8€

Parfums de Glaces 

Chocolat, vanille, café, pistache, rhum raison

Sorbets : Citron, framboise

 Nos glaces proviennent de la ferme Louvion.

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Menu à 37€

Entrées

Saumon fumé par nos soins,

crème d'aneth et pain noir

ou

Œuf parfait aux deux asperges,

crème de bacon

Menu Enfant
à 10€

Fish and Chips

ou

Nuggets Frites

 

avec

1 Boule de glace au choix

Plats

Pluma de porc aux épices fumées,

sauce barbecue maison, frites, salade

ou

Filet de bar rôti, caviar d'aubergine,

tomates grappe rôties 

Desserts

Crème brûlée à la vanille 

ou

Pavlova aux fruits du moment

Menu à 47€

Entrées

Foie gras de canard et sa brioche,

confiture d'oignons

ou

​Cuisses de grenouilles

au beurre d'ail 

Plats

Suprême de pintade sauce foie gras,

gratin de pommes de terre, salade

ou

Rôtie de lotte lardée, crémeux de petit pois,

carottes fanes et jus de viande

Desserts

Aux choix sur la carte

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