Le Nervien Restaurant
Du mardi 20 au Vendredi 23 janvier midi :
Entrée - plat - dessert 26€ / Entrée - plat ou Plat - dessert 22€
Entrées
Velouté de panais, fruits secs torréfiés 7€
ou
Smorrebrod,tarama fumé, pickles maison 9€
Plats
Poisson du jour, crémeux de chou fleur et beurre blanc aux paillettes d'algues 19€
ou
Sauté de volaille sauce forestière, grenailles au romarin 16€
Dessert
8€ Panacota exotique
Nos suggestions du moment "Menu 52€"
Entrées
Gyoza de cochon maison, bisque de langoustine et sa guanciale 19€
Plats
Noix de St Jacques snackées, lissé de legumes et son beurre blanc aux oeufs de poisson et katsuobushi 32€
Dessert
Duo de chocolat au coeur passion sur financière praliné 12€
Tous les produits fumés de notre carte sortent de notre fumoir !
Les Entrées
Chaudes
Saumon fumé par nos soins,
crème d'aneth et pain à l'épautre
16€
Terrine de foie gras de canard et son chutney de mangue brioche
21€
Terrine du moment, confiture d'oignons
14€
Froides
Cuisses de grenouilles au beurre d’ail anisé 18€
Croquettes de crevettes grises, pickles de légumes, crème ciboulette
17€
Œuf parfait aux champignons crème de truffe
16€
Scampis à l'ail, mouillettes de focaccia
17€
Les Plats
Viandes
Pièce du boucher poêlée au beurre
(avec ou sans ail), frites, salade
23€
Pluma de porc aux épices fumées, sauce barbecue maison, frites, salade
26€
Ris de veau poêlé aux pleurotes ou meunière, gratin de pommes de terre, salades
29€
Onglet de bœuf aux échalotes, frites et salade
24€
Tartare de bœuf, frites, salade
19€
Magret de canard au Calvados, gratin de pdt , légumes
26€
Entrecôte Holstein frites salade 400g
32€
Côte à l'os de bœuf +ou- 650g avec une sauce au choix
39€
Poissons
Dos de cabillaud, croûte de Morilles sur risotto 26€
Baron de saumon mi-cuit, sauce vierge et légumes 24€
Les Garnitures
(Suppléments)
Frites fraîches de ferme, riz basmati, gratin de pdt
3€
Salade ou légumes du moment
3€
Les Sauces
Poivre, Maroilles, béarnaise, crème d'ail
2,5€
Mayonnaise maison
1,5€
Ketchup, moutarde
1€
Les Desserts
Nous travaillons le chocolat Valrhona.
Café gourmand 9,50€
Soupe de chocolat 12€
Pavlova aux fruits du moment 11€
Crème brûlée à la vanille 8€
Brioche (Gâche) perdue glace caramel beurre salé 10€
Assiette de fromages (ferme du louvion) 11€
Coupe de glace ou de sorbet 3€/boule
Le colonel 8€
Parfums de Glaces
Chocolat, vanille, café, pistache, rhum raison
Sorbets : Citron, framboise
Nos glaces proviennent de la ferme Louvion.
Menu à 37€
Entrées
Terrine du moment, confiture d'oignons
ou
Scampis à l'ail, mouillettes de focaccia
Plats
Pluma de porc aux épices fumées,
sauce barbecue maison, frites, salade
ou
Baron de saumon mi-cuit, sauce vierge et légumes
Desserts
Crème brûlée à la vanille
ou
Pavlova aux fruits du moment
Menu Enfant
à 10€
Fish and Chips
ou
Nuggets Frites
avec
1 Boule de glace au choix
Menu à 47€
Entrées
Terrine Foie gras de canard et chutney de mangue et sa brioche
ou
Œuf parfait aux champignons et crème de truffe
Plats
Magret de canard au Calvados, gratin de pdt et légumes
ou
Dos de Cabillaud, croûte de Morilles sur risotto
Desserts
Aux choix sur la carte