Menu le Nervien

Menu 30€ ou 45€ avec vin et café

Entrées

Terrine de campagne, moutarde pickles de légumes *

ou

Cassolette de rognons moutarde de Meaux

ou

Croustillants de Maroilles fermier  et son sirop de pommes et poires  *

 

Plats

 

Filet mignon de porc au Maroilles fermier

ou

Saumon snacké à la plancha, beurre blanc *

ou

Tartare de bœuf limousin haché à la commande *

Desserts

Tiramisu traditionnelle

ou

Coupe de glace (2 boules aux choix) *

ou

Crème brûlée à la vanille

 

* Plats sans gluten

 

Pour commencer

Entrées froides

 

- Terrine de campagne, moutarde, pickles de légumes   12€

- Salade océane (Saumon fumé dans notre fumoir, scampis, maquereau fumé)   16€

-  Tomates aux crevettes grises et mayonnaise  15€            

 - Salade périgourdine (Foie gras, magret de canard fumé dans notre fumoir, gésier confit)  18€

- Saumon fumé dans notre fumoir, fromage blanc blini de pdt *  15€

- Foie gras de canard et sa trilogie de chutney *  17€

 

Entrées chaudes

- Cassolette de rognons moutarde de Meaux 13€

- Croustillants de Maroilles fermier  et son sirop de pommes et poires   12€

- Croquettes de crevettes grises de la mer du nord   16€

- Cassolette de gambas au beurre à l’ail *  14€

-Cuisses de grenouilles poêlés à l'ail et persil frais 13€

- Andouillette grillée à la dijonnaise 13€

* Plats sans gluten

Pour suivre

 

LES VIANDES

​Côté cuisine

 

- Magret de canard recette de saison 20€

- Pintadeau à la Normande 18€

- Boulettes à la sauce tomate  15€

- Tartare de bœuf limousin haché à la commande *  16€

- Filet mignon de porc au Maroilles fermier  18€

- Pièce de bœuf poêlée au beurre de ferme * (250g)  21€

-Burger du Nervien, salade et frites 18€

(Boeuf angus, bacon, cheddar de notre fumoir, oignons et sauce barbecue maison)

 

​Côté grillade

 

- Filet de bœuf charolais *  12€/100gr

- Brochette de bœuf limousin * (200g)  17€

- Carré d’agneau en croûte de thym * 22€

- Entrecôte de bœuf Angus maturée * (350g) 26€

- Riz de veau grillée et sauce béarnaise  24€

les poissons

 

> La pêche du jour  Prix du marché

- Cabillaud rôti aux échalotes, sauce riesling 22€

- Saumon snacké à la plancha, beurre blanc au citron *  19€

- Sole Meunière ( selon arrivage) 28€

* Sans gluten 

Les accompagnements (supplément 3€)

Garnitures

 

- Purée, frites maison cuites au blanc de bœuf, pdt natures ou rissolées, riz ou croquettes faites maison

  

- Poêlée de légumes  ou salade composée *

 

Sauces 3€

 

>- Poivre, Maroilles, béarnaise

Sauces 1,50€

- Mayonnaise, tartare, beurre maître d’hôtel ,barbecue

Sauces 1€

- Ketchup, moutarde traditionnelle ou à l’ancienne

 

 

* Sans gluten  

Menu enfant 10€

 

- Poisson du jour

ou 

- Pièce de bœuf 

 

- 1 boule de glace au choix

 

Pour finir

- Café gourmand  (3 desserts et patisseries maison) 9€

- Tiramisu traditionnel  7€

- Dame blanche ou noire *  8€

- Moelleux au chocolat noir coulant glace vanille  8€

- Crème brûlée traditionnelle à la vanille  7€

- Charlotte aux fraises   8€ 

- Dessert du chef   8€

- Coupe de glace et sorbet * 3€ la boule

 

* Sans gluten   

Parfums

Glaces : Vanille, chocolat, fraise, café

Sorbets : Citron, passion, framboise

 Suppléments (fait maison) : Chantilly, caramel, chocolat  1€

 

Nos glaces proviennent de la ferme des fraises de Buvignies