Le Nervien Restaurant
Menu 35€
Entrées
Œuf en 2 cuissons , poêlée de champignons de Paris sauce vigneronne
ou
Saumon fumé par nos soins, tartare de mangue, crème de combava
Plats
Filet de Dorade royale sauce vierge riz et légumes du moment
ou
Pièce du boucher poêle au beurre de ferme frites salades *
Desserts
Crème brûlée à la vanille
ou
Coupe de glace
* Plats sans gluten
Menu 42€
Entrées
Nougat de foie gras mi-cuit, toast brioché
ou
Gambas black tiger rôties, royale d'asperges vertes, crème d'ail doux
Plats
Cabillaud basse température crème curcuma riz et légumes du moment
ou
Pavé d'agneau crème d'ail noir feuille à feuille de pdt et salades
Desserts
Soupe de chocolat au lait, ganache de chocolat blanc, croustillant chocolat noir
ou
Vacherin coulis de fruits rouges
* Plats sans gluten
Pour commencer
Entrées froides
-
- Rillettes de porc maison et ses condiments * 12€
- Saumon fumé par nos soins, tartare de mangue, crème de combava * 15€
- Nougat de foie gras mi-cuit *, toast brioché 18€
Entrées chaudes
- Œuf en 2 cuissons, pôelée de champignons de Paris sauce vigneronne 11€
- Fondue de Maroilles, gaufrettes de pomme de terre, compotée d'oignons 14€
- Gambas black tiger rôties , royale d'asperges vertes, crème d'ails doux * 16€
- Escalopes de ris de veau, pommes caramélisées au Calvados * 18€
- Cuisses de grenouilles au beurre d'ail 15€
* Plats sans gluten
Pour suivre
LES VIANDES
- Suprême de poulet farci à la duxelles de champignons avec feuille à feuille de pomme de terre et salades* 18€
- Pluma de porc poêlé, sauce piquillos et chorizo avec croquettes et salades * 19€
- Pavé d'agneau, crème d'ail noir avec feuille à feuille de pomme de terre et salades * 22€
- Pièce du boucher poêlée au beurre de ferme frites salades * 20€
- Entrecôte de bœuf Angus maturée frites salades (5 semaines) * 29€
les poissons
- Cabillaud basse température crème de curcuma avec riz et légumes de saisons* 24€
- Filet de Dorade royale sauce vierge avec riz et légumes de saisons * 20€
* Sans gluten
Les accompagnements
Garnitures
- Frites maison cuites au blanc de bœuf, croquettes faites maison, feuille à feuille de pomme de terre, riz
(Supplément 2€)
- Salade ou légumes du moment*
(Supplément 2€)
- Poivre, Maroilles, béarnaise, piquillo chorizo, beurre maitre d'hôtel (Maison) 2€
- Mayonnaise (Maison) 1€
- - ketchup, moutarde 0,6€
* Sans gluten
Sauces
Menu enfant 10€
- Fish and chips
ou
Steak haché par nos soins
1 boule de glace au choix
Pour finir
NOUS TRAVAILONS LE CHOCOLAT VALRHONA
- Café gourmand 9,50€
- Soupe de chocolat au lait (jivara chocolat d'Equateur et Ghana), ganache chocolat blanc, croustillant chocolat noir (Caraïbes 66%) * 10€
- Mousse de réglisse, poire pochée caramel d'épices * 9€
- Crème brûlée à la vanille * 8€
- Macaron géant au chocolat pistache * 10€
Vacherin coulis de fruits rouges * 8€
Financier à l'orange, crémeux au yuzu, meringue 9€
- Coupe de glace * 3€/boule
* Sans gluten
Parfums
Glaces : Vanille, chocolat, moka, caramel beurre salé, sorbet citron
Nos glaces proviennent de la ferme Louvion